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松茸的产地在哪里?怎么种植?如何做着吃?

来源:乡村动力发表时间:2020-06-25点击量:227

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地里。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。那么松茸的产地在哪里?怎么种植?如何做着吃?
   松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地里。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。那么松茸的产地在哪里?怎么种植?如何做着吃?

松茸01

  一、松茸的产地在哪里?怎么种植?

  我国松茸主要产自以下四个地区。

  1、雅江松茸

  雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段,属大陆性季风高原型气候。

  雅江县具有松茸等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境,年产野生菌类6000余吨,其中年产优质松茸1000余吨。

  2013年8月3日,中国食用菌协会授予四川省甘孜藏族自治州雅江县“中国松茸之乡”称号。

  雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐,每年日本、韩国等国家商人不远千山万里来到雅江收购松茸。

  2、香格里拉松茸

  迪庆州位于云南省西北部,滇、藏、川三省区交界处,对自然环境破坏少,境内没有污染严重的工矿企业,原生态保存完好,迪庆香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。

  迪庆香格里拉松茸,目前的主要产品有鲜松茸和制品两大类,制品又分为清水罐头、冰冻松茸、盐渍松茸等多种产品,每种产品又有不同的等级规格。

  香格里拉最好的松茸在喜马拉雅东麓,松茸就生长在这里,这里生态良好,没有任何工业污染,环境洁净,因而这里产出的松茸,形体佳颜值高、细腻鲜甜。

  3、斯达纳松茸

  雄伟的斯达纳雪山四川甘孜藏族自治州丹巴县,丹巴县是西南地区重点林区,生态环境良好,植物资源丰富,是不可多得的植物基因库。

  斯达纳神山是藏族英雄寄魂山,是嘉绒学问的发祥地之一,素有“千碉之国”、“美人谷”之称,民族学问悠久,自然资源丰富。

  斯达纳松茸风味独特,口感滑润,富有弹性,食后余香满口,鲜香别具一格。

  4、小金松茸

  小金县地处青藏高原东部边缘,位于四川省西北部,在阿坝藏族羌族自治州南部。东邻汶川县,西毗甘孜州丹巴县,南连雅安市宝兴县,北接马尔康县。

  小金松茸1985年开始打入国际市场,出口产品主要以鲜菇为主。小金松茸年产量可达30吨左右,产地主要分布于小金县县崇德乡、木坡乡、抚边乡、两河乡、结斯乡、美沃乡、日隆镇等乡镇。

  小金松茸,色泽鲜明,体形肥大。形若伞状,菌盖呈褐色,菌柄白色,均有纤维状,茸毛鳞片。生长在小金县高半山青杠林腐质土中,尚未开散的为上品,开散成伞状的略次,其营养价值和经济价值都极高。

  目前人工栽培松茸有相当大的难度,很难实现。但大家可以换个角度进行山林栽培,即保护好松茸赖以生存的环境,达到栽培和增产的目的。

  二、松茸如何做着吃?

  松茸生吃:最原生态的吃法。将鲜松茸洗净,切片,根据个人喜好蘸些调味料,开吃。调味料可选盐,海鲜酱油,黄豆酱,芥末等。

  松茸清汤:最易吸取营养的吃法。将松茸与纯净水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)

  松茸炖草鸡:最营养的吃法。将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)

  黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。《舌尖上的中国》先容的就是这种吃法。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)

  松茸蒸蛋:最受孩子们喜爱的松茸吃法。将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将切片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。

  烤松茸:最易发挥松茸香气的吃法。将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

  松茸饭:最家居的吃法。简单到只需大米和松茸。松茸切片,与米一起放入电饭煲同煮即可。

  松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
 
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